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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜 切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生 姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋 ，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。